Chocos à Algarvia

Ingredientes:
- Chocos pequenos
- 1 cabeça de alho grande por cada 250g de chocos
- Vinho branco
- Azeite

Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer durante 1 minuto
Coloque os alhos picados e deixe-os fritar
Quando os alhos começarem a alourar, coloque os chocos cortados em tiras
Quando os chocos começarem a fritar, regue com um pouco de vinho branco e mexa.
Repita este procedimento 3 vezes até os chocos estarem fritos / louros
No final junte os coentros e sirva com arroz branco

Nota: Esta receita pode igualmente ser preparada com lulas frescas.